山药怎么做最好吃

山药有很多种做法，以下是一种常见的做法：

材料：

- 山药：300克

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将山药去皮，切成条状；

2. 生姜和蒜瓣切末，放入碗中；

3. 在碗中打入鸡蛋，并加入适量盐，搅拌均匀；

4. 将山药条先裹上面粉，再裹上鸡蛋液；

5. 热锅倒入适量食用油，将山药条放入锅中，煎至两面金黄脆口即可。

这种做法可以保持山药的原汁原味，口感酥脆。你也可以根据个人口味的不同，加入一些香料或调味料，增加风味。