自制米糊是一种常见的家庭制作食物，味道鲜美而且易于消化，适合各个年龄段的人食用。但是，自制米糊是一种易腐烂的食物，如果保存不当容易变质，影响食用安全。那么，自制米糊可以保存多久呢？下面我们来了解一下。
自制米糊的保存期限取决于食材原料、、保存方式等因素。一般来说，如果制作时采用了卫生的工艺，并且保存在低温环境中，自制米糊可以保存2-3天。以下是一些具体保存方法：
1. 制作时卫生规范：在制作米糊的过程中，要注意避免接触冷却食材，容器和工具要用热水冲洗消毒，避免污染食材。
2. 快速冷却：在煮熟米糊后，要及时将其倒入干净的容器中，并将容器放在大水缸中快速冷却，以加速降温，避免微生物滋生。
3. 分装冷藏：将煮好的自制米糊分装到干净卫生的小容器中，密封保存在冰箱冷藏室中。冷藏环境可以有效减缓细菌滋生的速度。
4. 避免反复加热：反复加热米糊会破坏其中的营养成分，而且容易引起细菌滋生，影响食用安全。因此，尽量一次性热透即可，不要反复加热。
5. 注意外观气味：在保存期间，如果发现自制米糊有任何异味、发霉、变质的迹象，应立即丢弃，避免食用。
此外，如果要保存更长时间的自制米糊，可以采用以下方法：
1. 冷冻保存：将煮好的自制米糊倒入密封袋或冰盒中，放入冷冻室中保存。这样可以延长米糊的保存时间，一般可以保存1-2个月。解冻时，将其取出放在冰箱中慢慢解冻即可。
2. 添加防腐剂：在制作米糊时，可以适量添加一些防腐剂，如食用明矾、甘油等，可以延长米糊的保存时间。但是，在添加防腐剂时要注意用量，不可过量，影响食用安全。
自制米糊是一种易腐烂的食物，尽量在煮制后尽快食用完毕，以确保食用安全。如果需要保存，可以采取适当的方法延长保存时间，但要注意保存环境卫生、食用安全，及时观察米糊的外观气味。希望以上信息对您有所帮助。
