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玉米淀粉是什么

2024-01-19 美食 责编：可凡知识网 9438浏览

玉米淀粉是一种多糖，由葡萄糖分子聚合而成。它是通过将玉米浸泡在亚溶液中，然后破碎、过筛、沉淀、干燥和磨细等工序制成的。玉米淀粉常用于烹饪中，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。它的吸湿性强，口感酥脆。

玉米淀粉是什么

文章标签：淀粉
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