什么食用油最健康

橄榄油被广泛认为是最健康的食用油之一。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，同时含有抗氧化剂和抗炎性成分，有助于降低心脏病风险、控制胆水平、减轻炎症等。另外，油菜籽油、亚麻籽油、椰子油等也被认为是健康的选择，可以根据个人口味和用途选择适合的食用油。要注意的是，尽量避免摄入过多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，选择植物源油脂并注意适量摄入才是保持健康的最佳选择。