海参斑鱼是一道美味可口的菜品，以下是一种简单的做法：
材料：
- 斑鱼一条
- 海参适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将斑鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀。
2. 海参泡发，洗净后切成小段。
3. 锅中加入水，放入姜片、料酒和盐，烧开后将斑鱼放入水中焯水一下，捞出备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣和拍扁的姜片炒香。
5. 加入锅中的斑鱼和海参，用中小火煎煮约8分钟，期间翻面一次。
6. 加入适量的生抽，继续煮一会儿，使其入味。
7. 最后，撒上适量的白胡椒粉，拌匀即可。
这样做出来的海参斑鱼肉质鲜嫩，味道醇香，非常好吃。可以根据个人喜好调整调料的用量。
