把菜焯一下多久

焯菜的时间通常取决于菜的种类和大小，但一般情况下焯菜需要准备一锅滚水，然后将菜放入煮沸的水中煮一段时间，直到菜变色变软为止。具体时间如下：

- 绿叶蔬菜（如芥蓝、菜心、油菜等）：大约需要1-2分钟。

- 根茎类蔬菜（如胡萝卜、莴苣根等）：大约需要2-3分钟。

- 茄果类蔬菜（如西红柿、茄子等）：大约需要3-5分钟。

不同的菜品可能有略微不同的焯水时间，所以最好根据具体菜品的特性来确定煮沸的时间。另外，当菜变色后可以用冷水过一下以保持它们的鲜亮颜色。