豆馅主要是由红豆制成的，原因有以下几点：
1. 口感与颜色：红豆煮熟后质地细腻，口感香甜，可以为点心、面点等食品提供良好的口感和诱人的色泽。
2. 健康效益：红豆被认为有解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥的功效。
3. 糖的使用：在历史上，白糖是比较晚出现且相对昂贵的，而红糖和黄糖更为普遍。由于红豆与红糖搭配可以产生美好的味道，这也促使红豆成为豆馅的首选材料。
4. 烹饪方法：绿豆在家用铁锅中炖煮时容易发黑并可能产生有害物质。相较之下，红豆的烹饪方法更为安全。
综上所述，红豆因其出色的口感、健康的效益以及与常见糖类的搭配关系，成为了豆馅的主要选择。
