煲汤是一种很好的烹饪方法，可以充分提取食材的营养和风味。以下是一道简单的牛排煲汤的做法：
材料：
1. 牛排：500克
2. 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿等）：适量
3. 香草（如迷迭香、百里香等）：适量
4. 大蒜：3瓣
5. 橄榄油：适量
6. 盐和胡椒粉：适量
7. 水或高汤：1000毫升
8. 番茄酱：2汤匙
9. 红酒：1/2杯
步骤：
1. 将牛排切成适当大小的块，用厨房纸巾擦干水分。在牛排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。
2. 热锅倒入橄榄油，将牛排放入锅中，用中火将牛排两面煎至金黄色，约每面煎3-4分钟。然后将牛排取出备用。
3. 在锅中加入切好的蔬菜、大蒜和香草，翻炒几分钟，使蔬菜变软。
4. 将煎好的牛排放回锅中，加入番茄酱和红酒，翻煮均匀。
5. 倒入水或高汤，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，让牛排充分入味。期间可以适当搅拌，防止底部糊锅。
6. 最后根据个人口味调整盐和胡椒粉，煮至汤浓味美即可。
