达州位于四川省东南部，是一个地处川东南盆地和邛崃山脉接壤地区的地级市，历史悠久，文化底蕴深厚。达州是一个资源丰富，特产众多的地方，其独特的地理环境和气候条件造就了多样化的特色农副产品。以下是一些达州的特产：
一、黑木耳
达州是中国最大的黑木耳产区之一，尤以达县产的黑木耳最受欢迎。达县的黑木耳肉质脆嫩，口感鲜美，含有多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，被誉为“黑色碧玉”。黑木耳有益健康，常食用可以润肺养胃、滋阴润燥、降脂减肥等功效，深受广大消费者喜爱。
二、达州腊肉
达州腊肉以鲜肉腌制而成，香味浓郁，口感鲜美，肥瘦适中。达州腊肉选用当地的优质猪肉加工而成，经过一系列严格工艺后变成肉质鲜美，不腻不柴，口感醇香。达州腊肉腌制的过程中还会加入各种调味料，使其更加独具风味，成为达州的一大特色美食。
三、莲瓣糕
达州是中国著名的莲蓉莲蓉的产地之一，莲瓣糕就是以莲蓉为主料制作的传统糕点。莲瓣糕外形圆润，口感甜润，内馅为莲蓉，清香扑鼻。莲瓣糕的制作工艺非常讲究，需要选用新鲜莲子，经过研磨、熬煮、煮沥等多道工序而成。味道细腻，香甜可口，被当地人们视为传统佳品。
四、达州蜜柚
达州的蜜柚被誉为“中国蜜柚之乡”，被列为国家地理标志产品，其主要产地在渠县。达州的蜜柚果皮薄，肉质细腻，水分充足，汁水丰富，口感清新甜脆，是一种独特的水果品种。蜜柚含有丰富的维生素C和钙，具有清热解暑、润肺止咳、降血压等功效，深受人们喜爱。
五、泸沽土蜜蜂蜂蜜
泸沽土蜜蜂是一种特有的蜜蜂品种，生活在四川泸沽湖附近的高原环境中，采食的植物种类丰富。由于泸沽土蜜蜂生活环境的特殊性，其蜂蜜具有独特的口感和营养成分，被誉为“世界珍稀蜜蜂”和“中国楚蜜钻石”。泸沽土蜜蜂蜂蜜口感纯正，回甘醇厚，具有滋阴润燥、益气健脾、补中益气等功效，广受消费者的喜爱。
综上所述，达州拥有多样化的特色农副产品，如黑木耳、腊肉、莲瓣糕、蜜柚、泸沽土蜜蜂蜂蜜等，这些特产不仅口味独特，而且具有一定的营养和药用价值，受到广大消费者的推崇和喜爱。达州的特产丰富多样，是一座具有独特地域风味和文化魅力的城市。
