帆船的方向控制需要依靠舵和帆的调整来完成。具体方法如下：
1. 舵的控制：舵是用来控制帆船方向的重要部件。通过转动舵轮或者杆，可以改变舵的角度，从而改变船的方向。通常，左舵会使帆船向右转向，右舵则使帆船向左转向。
2. 帆的调整：帆的调整也可以影响帆船的方向。通过调整帆的角度和张力，可以控制帆船的运动方向。如果想要向上风方向行驶，可以调整帆的位置使帆船对风。如果想要航行向下风方向，可以调整帆的位置使其垂直于风向。
综上所述，帆船的方向控制是通过舵和帆的配合来完成的。在实际操作中，需要根据风向和要前进的方向来调整舵和帆，以达到正确的航行方向。
