凌源市位于中国辽宁省辽阳市东南部，是一个具有悠久历史和丰富民俗文化的地方。在凌源市，有许多美食值得品尝和尝试。以下是凌源市的一些著名美食：
1. 凌源烤全羊：凌源烤全羊是凌源市的特色美食之一。制作烤全羊的关键是选取新疆优质羊肉，经过特制的调料和独特的烤制技艺，将羊肉烤得外焦里嫩，口感鲜美。烤全羊通常是庆祝节日和重要宴会上的必备菜肴。
2. 辽阳豆腐羊肉：辽阳豆腐羊肉是凌源市著名的传统菜肴。这道菜以选用上好的羊肉为主料，配以鲜嫩的豆腐和新鲜的蔬菜，经过精心的煮制，将羊肉的鲜香和豆腐的细腻完美结合。这道菜肴既美味可口，又富有营养，深受人们的喜爱。
3. 炸花肚：炸花肚是凌源市传统的小吃之一。选用新鲜的猪肚，切成花状，然后裹上面粉和调料，用油炸至金黄酥脆。这道小吃炸花肚酥脆可口，味道鲜美，是凌源市的特色美食之一。
4. 凌源锅烧：凌源锅烧是凌源市的特色小吃之一。这道小吃以豆腐为主料，配以肉、虾、炸鱼丸等各种配料，经过精心的烹制，将材料的鲜香和口感完美呈现。凌源锅烧不仅味道独特，还具有营养丰富的特点，是当地居民和游客们喜爱的小吃之一。
5. 凌源炸酱面：凌源炸酱面是凌源市的著名特色面食之一。这道面食选用碾压细致的面粉制成的面条，配以特制的炸酱和各种蔬菜和配料，经过煮制，将酱香浓郁和面条的细嫩口感完美结合。凌源炸酱面不仅美味可口，而且价格实惠，深受人们的喜爱。
6. 凌源鸽肉：凌源鸽肉是凌源市的特色美食之一。选用当地养殖的优质鸽子，经过特制的烹饪技艺，将鸽肉烹饪得香酥可口、鲜嫩多汁。凌源鸽肉不仅味道独特，而且具有丰富的营养价值，是当地居民和游客都喜欢的美食之一。
7. 凌源鱼丸：凌源鱼丸是以鲜嫩的鱼肉为主料制作的特色美食。选取当地的新鲜鱼肉为原料，经过剁碎、调味等工艺制作而成，鱼丸鲜嫩滑口，营养丰富。凌源鱼丸常常用于制作汤面、火锅等各种菜肴，深受人们的喜爱。
对于想要品尝凌源美食的游客来说，可以前往凌源市的餐馆、小吃摊点等地方尝试这些美食。无论是烤全羊、豆腐羊肉、炸花肚还是锅烧、炸酱面、鸽肉、鱼丸，都能让人体验到凌源市的独特魅力和美食文化。
