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桂林米粉为什么滑

2024-01-17 旅游 责编：可凡知识网 9392浏览

桂林米粉的粉，主流是圆头的鲜湿米粉或是切粉，必须是每日新鲜榨成而成，口感顺滑。它和干制米粉的螺蛳粉不同，螺蛳粉是在鲜湿米粉成型、加工、蒸煮后，再经过脱水干燥，口感Q弹，尤其适合保存和运输。

桂林米粉为什么滑

文章标签：米粉
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