大蒜的气味主要来自于其中的硫化物，特别是二乙基二硫化物。当大蒜被切割或咀嚼时，这些硫化物会释放出来，并通过呼吸系统排出体外，从而产生刺激性的气味。
大蒜的气味难闻的原因主要有两个方面：
1. 化学成分：大蒜中含有较高浓度的硫化物，它们具有强烈的气味，即使是非常低的浓度也能被人类的嗅觉系统察觉到。这些硫化物在被消化或代谢后，可以通过皮肤和呼吸排出。
2. 生物学反应：大蒜中的硫化物进入人体后，会引发一系列生物学反应。其中，硫化氢和挥发性硫化物会通过呼吸系统释放出来，并与口腔和肺部中的细菌产生反应，形成一种难闻的臭气。
虽然大蒜的气味难闻，但它也有许多好处，例如具有抗菌、抗炎、降血压等功效。同时，根据个体差异和饮食习惯不同，有些人可能对大蒜的气味更敏感，而另一些人可能几乎无法察觉到。如果觉得大蒜的气味影响到社交或生活，可以尝试通过减少大蒜的摄入量或者使用口香糖、漱口水等方式来减轻气味。
