河南南阳是个有着丰富历史文化底蕴的地方，同时也是一个拥有着许多美食和特产的地方。下面就为大家介绍一下南阳的特产。
1. 南阳蟹
南阳蟹是南阳的一道传统名菜，被誉为‘大道螯蟹’。其主要特点是蟹壳坚硬，个头足大，蟹肉鲜美，营养丰富。其中以羊肉蟹最为著名，口感鲜美，香辣适中，令人难以忘怀，是南阳的一张美食名片。
2. 皮冻
皮冻是南阳传统小吃之一，是以猪皮、猪肉和糯米为主要原料制作而成。经过精心制作、卤制和制成，口感鲜美柔软，外形晶莹剔透，是南阳不可多得的特色小吃。
3. 瓦罐汤
瓦罐汤是南阳一道具有地方特色和文化气息的传统汤菜，以选料讲究、口味独特而著名，其口感清香、鲜美、浓郁，既可荤素搭配，又能兼顾香、鲜、滑、软、嫩等口感。其中以白汤葱瓦罐汤最为著名，是南阳的一大特产。
4. 牛肉面
南阳的牛肉面受到了许多食客的青睐，面条劲道香滑，牛肉切得薄而嫩，肉汤鲜美，每一口都能满足味蕾的感受，是南阳的一道不可错过的美食。
5. 驴肉火烧
驴肉火烧是南阳最为著名的面食之一，驴肉香嫩软烂，口感呈现出韧劲和爽滑的具有特殊风味，配上热腾腾的馍馍，十分满足人们的味蕾。
6. 周氏烤鸭
南阳的周氏烤鸭是南阳一道传统名菜，属于古老的烹饪传统菜式，以鸭肉的细嫩、烤制风味独特而闻名。其鸭肉肉质嫩滑、口感鲜美，外酥内嫩，极富风味。
7. 炸酱面
炸酱面是南阳的一道多年历史的传统小吃，以藏红花为特色配料，形状散乱、色香味俱佳，吃起来酱汁浓郁、香辣可口。每到冬天，南阳人都会用热气腾腾的炸酱面来刺激自己的味蕾。
8. 南阳大碗茶
南阳大碗茶是南阳民间最传统的茶饮，有着350多年的历史，它的制作历程是将水10多种配料炖成古老的药香汤，然后加入泡好的叶子煮沸。这种茶味浓郁、冲泡成品散发出浓浓的香味，被南阳人称为黑色饮料。
以上就是我为大家介绍的南阳的特产，南阳的特产不仅味道鲜美，而且具有很高的食疗价值。如果有机会去南阳旅游，一定不要错过这些美食和特产。
