番禺区位于广东省广州市南部，有许多传统的特产，如下：
1. 微辣椒酱：番禺的微辣椒酱以其独特的制作工艺和优质的辣椒而闻名。它具有微辣的口感和丰富的香味，可以用来调味各种菜肴。
2. 煲仔饭：番禺的煲仔饭是一道传统的粤菜，以煮饭的方式与各种食材一起慢慢炖煮而成，口感鲜美，营养丰富。
3. 普宁豆酱：普宁豆酱是番禺的传统特产，采用当地特产的豆子经过特殊发酵工艺制成。它味道酱香浓郁，可以用来调味各种菜肴。
4. 沙田柚子：沙田柚子是番禺的名优特产之一，以其鲜嫩多汁、果香浓郁而闻名。沙田柚子富含维生素C和纤维素，有益于健康。
5. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是番禺的一道传统烹饪菜肴，采用猪肉与梅菜一起烹制而成，口感鲜美，肉质酥烂。
6. 羊肉粑粑：番禺的羊肉粑粑是一种具有浓郁羊肉味道的传统小吃，由糯米面和羊肉馅制成。
以上是番禺的一些传统特产，每一样都有其独特的口味和制作工艺，在当地具有很高的知名度和美食价值。
