凉拌芹菜叶是一道简单又美味的家常菜，以下是：
所需材料：
1. 芹菜叶 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生抽 1汤匙
4. 香醋 1汤匙
5. 白糖 1茶匙
6. 辣椒油 1汤匙（可选）
7. 盐 适量
8. 香油 1茶匙
9. 芝麻酱 1汤匙（可选）
步骤：
1. 将芹菜叶洗净，放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出后立即过冷水，使其保持翠绿色。然后将芹菜叶挤干水分，切成段备用。
2. 大蒜剁成蒜末，放入一个小碗中。
3. 在蒜末中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油（如有）、盐和香油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 如果喜欢芝麻酱的味道，可以将芝麻酱用少量的温水调稀，然后倒入调料汁中，搅拌均匀。
5. 将调料汁倒入芹菜叶中，拌匀，让芹菜叶充分吸收调料汁的味道。
6. 最后，将凉拌芹菜叶放入冰箱冷藏约30分钟，让其更加入味。取出后即可食用。
