奶白菜是一道非常常见的四川菜，它具有清香鲜美、口感酥脆的特点。下面是一份简单的奶白菜做法，希望对你有帮助：
食材：
奶白菜300克
葱姜各适量
盐适量
白胡椒粉适量
食用油适量
生抽适量
步骤：
1. 将奶白菜洗净，用刀将其切成3厘米长的段。
2. 烧开一锅水，放入适量盐和少许油，然后将切好的奶白菜放入锅中焯水，大约1分钟左右，至菜变软，颜色变亮绿。捞出后沥水备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味。
4. 把焯好水的奶白菜放入锅中翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀即可关火。
小贴士：
1. 焯水时不要煮太长时间，否则会影响奶白菜的口感。
2. 调味时可以根据个人口味加入一些其他调料，如味精、鸡精等。
3. 在炒菜的过程中，要保持火力旺盛，快炒，以保持奶白菜的鲜脆口感。
希望这个简单的奶白菜做法对你有帮助，祝你做菜愉快！
