晚上选择一些不会让人胖的菜肴是很重要的，特别是对于那些想要保持健康的人来说。下面给出一些不会让你胖的晚餐菜谱，这些菜肴低卡路里、高纤维，营养均衡。
1. 清蒸鱼：清蒸鱼是一道非常健康的晚餐菜肴，富含蛋白质，而且低脂肪、低卡路里。鱼肉中的不饱和脂肪酸对于降低胆、保护心脏健康很有帮助。
2. 蔬菜沙拉：选择新鲜的蔬菜，加上一些坚果和水果块，可以制作出色拉。蔬菜富含纤维和维生素，而坚果含有健康的脂肪和蛋白质。橄榄油和柠檬汁则可以作为健康的酱料。
3. 蒸鸡蛋羹：蒸鸡蛋羹是一道可以提供丰富蛋白质的菜肴，而且热量低，易于消化。可以搭配一些蔬菜和豆腐，增加菜肴的营养价值。
4. 煮蔬菜汤：将各种蔬菜切块放入锅中，加入适量清水，加一些食盐和调味料，煮成蔬菜汤。这样做出的蔬菜汤既美味又健康，还可以帮助排毒。
5. 烤蔬菜：将蔬菜切成片状，淋上少许橄榄油和调味料，然后放入烤箱烤制。这样烤出的蔬菜既口感鲜美又健康，卡路里也很低。
6. 糙米饭配炒菜：糙米饭富含纤维和维生素，是一种健康的主食。搭配炒一些蔬菜、豆腐或鸡肉，制作成一道简单健康的晚餐。
7. 蒜蓉西兰花：西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C和叶酸，而且味道鲜美。将西兰花蒸熟后，撒上一些蒜蓉，口感更加香味。
8. 煎三文鱼：三文鱼富含优质蛋白质和健康脂肪酸，适量的摄入有益于心脏健康。将三文鱼煎熟，再配上一些新鲜的蔬菜或色拉，是一道非常健康的晚餐。
晚上做的菜不能过于油腻和炸制，最好选择清淡清爽的菜肴，以蔬菜和蛋白质为主，搭配一些主食，这样不仅不会让你胖，还能保持健康。
