如何计算食物中的能量

计算食物中的能量，通常采用的方法是计算食物中的卡路里。卡路里是营养学家用来量化食物能量的一个常用单位。

具体来说，1克膳食纤维等于2卡路里。同时，食物包装上标注的能量和我们日常所说的热量是一个概念，常用的单位有千焦（KJ）和大卡（Kcal），要注意的是它们并不是等值的单位，1千卡等于4.184千焦耳。另外，食物中的产能营养素也能产生能量，其中1g碳水化合物、lg脂肪和lg蛋白质分别可以产生能量为16.7kJ(4.Okcal)、37.6kJ(9.Okcal)和16.7kJ(4.Okcal)。