减肥需要吃以下蔬菜：
1. 芹菜：富含纤维素和水分，能够促进消化和排便，同时还有助于控制食欲。
2. 西兰花：含有丰富的维生素C、K和叶酸，能够提高新陈代谢，促进脂肪燃烧。
3. 菠菜：富含铁质和叶绿素，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，同时还有助于控制食欲。
4. 茄子：含有大量的纤维素和水分，能够促进消化和排便，同时还有助于降低胆和血糖水平。
5. 黄瓜：含有大量的水分和纤维素，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，同时还有助于控制食欲。
6. 番茄：富含维生素C和番茄红素，能够提高新陈代谢，促进脂肪燃烧。
7. 辣椒：含有辣椒素，能够促进脂肪燃烧，同时还有助于提高新陈代谢。
