糯米和白米是常见的两种米饭，其热量高低与其主要成分和烹饪方法有关。
首先，糯米和白米主要成分不同，糯米富含胶质，而白米则较少。胶质是一种碳水化合物，它容易消化且能提供人体所需的能量。所以，100克糯米的热量较高约为175千卡，而100克白米的热量较低约为130千卡。
其次，糯米和白米的热量也与它们的烹饪方法有关。通常情况下，糯米和白米都会在烹饪过程中吸收一定量的水，从而增加其重量。因此，在相同的重量下，糯米的热量可能会更高，因为它吸收的水分较多。然而，糯米和白米的烹饪时间和方式也会影响其营养成分的损失。过长的煮沸时间和高温会导致热敏性营养素的流失，例如维生素B等。因此，对于热量的比较，应该考虑到烹饪方法的差异。
最后，糯米和白米的热量只是一个相对的指标，不能简单地判断哪个更有营养。饮食的平衡和多样性是保持健康的关键。米饭作为主食，应与其他食物搭配来提供全面的营养。例如，搭配蔬菜、豆类和瘦肉可以增加蛋白质和纤维素的摄入，让饭菜更均衡和有营养。
糯米的热量稍高于白米，但烹饪方法和搭配其他食物都是影响热量和营养的重要因素。平时应该根据自己的需求和喜好进行合理搭配，保证膳食的平衡和多样性。
