一天吃多少淀粉不会胖取决于个人的体重、身体活动水平和新陈代谢率等因素。一般来说，建议每天摄入的碳水化合物（包括淀粉）应占总能量的45%到65%。对于一个平均体重的成年人，每天大约需要摄入200到300克的碳水化合物。
然而，需要注意的是，摄入淀粉并不一定会导致体重增加。关键是选择健康的淀粉来源，如全谷、蔬菜和豆类，避免过量摄入高糖、高脂肪的淀粉食物（如糕点、薯片等）。同时，保持适量的运动和控制总体热量摄入也是维持健康体重的重要因素。
建议个体根据自己的情况和目标制定合理的饮食计划，并咨询专业医生或营养师的建议。
