不吃主食并不一定能够导致，有可能反而适得其反。以下是可能的原因：
1. 低血糖：不吃主食会导致血糖水平下降，低血糖会使人感到疲倦，容易饥饿，从而导致摄入更多的高糖或高脂食物以满足能量需求。
2. 脂肪摄入增加：在不吃主食的情况下，通常会倾向于增加脂肪摄入，因为脂肪含有更高的能量密度，能够更好地提供饱腹感。如果脂肪摄入超过能量需求，就会导致体重增加。
3. 营养不均衡：主食（如米饭、面条、面包）是人体主要获取能量的来源，同时也提供了重要的膳食纤维和B族维生素。不吃主食可能会导致膳食结构不合理，缺乏必需的营养素，可能会出现疲倦、免疫力下降和皮肤变差等问题。
4. 饥饿感增加：主食通常含有较高的纤维，可以提供长时间的饱腹感，减少进食的频率和量。不吃主食容易导致饥饿感增加，从而导致进食量增加，增加热量摄入。
5. 新陈代谢调整：长期不吃主食会导致身体的新陈代谢调整。人体会适应较低的摄入，减缓代谢速度，导致热量消耗减少，难以减重。
因此，要想，不仅需要控制热量摄入，还需要保持均衡的饮食结构，合理分配各类食物，并配合适度的运动。建议咨询营养师或专业的健康管理师，制定科学合理的饮食计划。
