淀粉类食物是人体能量的重要来源，但是过量摄入会导致体重增加。如果您想减肥，可以采取以下方法来吃淀粉类食物：
1. 控制食量：每餐适量摄入淀粉类食物，不要过量。建议每餐摄入的淀粉类食物不超过1/4碗米饭或1个拳头大小的主食。
2. 选择低GI值的食物：GI值是衡量食物对血糖影响的指标，低GI值的食物会使血糖缓慢上升，有助于控制食欲和减少脂肪堆积。例如，糙米、全麦面包、燕麦片等都是低GI值的淀粉类食物。
3. 搭配蛋白质和蔬菜：在食用淀粉类食物时，可以搭配一些蛋白质和蔬菜一起食用，这样可以增加饱腹感，减少对淀粉类食物的摄入量。例如，炒饭中加入鸡肉或虾仁、蔬菜等。
4. 避免油炸和高糖食品：油炸和高糖食品会增加热量和脂肪含量，不利于减肥。因此，尽量避免食用这些食品。
总之，减肥期间可以适量地食用淀粉类食物，但要注意控制食量和选择低GI值的食物，并搭配蛋白质和蔬菜一起食用。同时，要避免油炸和高糖食品的摄入。
