面包糠热量为什么高

面包糠热量高的原因主要在于它的成分和用途。根据数据，每100克的面包糠含有大约395卡路里。其热量主要由脂肪（占12%）、碳水化合物（占74%）和蛋白质（占14%）组成。面包糠通常用于油炸食品的表面，如炸鸡肉、鱼肉、海产品等，这样可以使食品具有香酥脆软的口感。

此外，添加了其他配料的面包，如夹馅面包，热量也可能会提高。例如，巧克力夹心面包和肉松面包中的植物油和沙拉酱会增加热量。