要减肥30斤，需要采取以下措施：
1. 合理控制饮食：减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，增加高纤维食物、蛋白质和健康脂肪的摄入。建议采用分餐制，每餐摄入适量的食物，避免暴饮暴食。
2. 控制碳水化合物：减少米饭、面食、主食等碳水化合物的量，尤其是晚餐时的摄入量。可以增加蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋等蛋白质食物的摄入，提高饱腹感。
3. 增加运动量：进行有氧运动如快走、慢跑、游泳等，每周至少进行3-4次，每次30-45分钟。此外，还可进行力量训练来增加肌肉的量，提高基础代谢率。
4. 控制零食摄入：避免食用油炸、糖果、薯片等高热量的零食，选择低热量、低脂肪的零食如水果、坚果等。
5. 养成良好的睡眠习惯：保证每天7-9小时的睡眠，维持身体的正常代谢。
6. 饮食记录和量化：记录每天的饮食和运动情况，掌握自己的摄入量和消耗量，有助于控制体重。
请注意，减肥需要持之以恒的努力和耐心，建议在进行减肥计划之前咨询医生或营养师的指导。
