减肥食谱通常会避免米饭或者控制其摄入量，主要原因有以下几点：
1. 高热量：米饭是一种碳水化合物食物，含有较高的热量。每100克米饭的热量大约为130-150卡路里。如果摄入大量米饭，容易导致卡路里摄入超过消耗，进而形成能量过剩，导致体重增加。
2. 高血糖指数：米饭的血糖指数较高，即食用米饭后会迅速升高血糖水平。血糖升高后，胰岛素会被释放，促使身体将多余的糖分储存为脂肪。过多的胰岛素分泌也会影响脂肪分解和代谢，增加脂肪堆积。
3. 缺乏营养：米饭通常为精白米，经过加工去除了大部分的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维。摄入过多精白米，易引起营养不均衡。
尽管如此，米饭也是一种主要的食物来源，提供了能量和碳水化合物，是人体正常日常活动的主要能源。适量的米饭摄入对于保持身体正常功能和提供能量是必要的。在制定减肥食谱时，可以根据个人实际情况和体重目标，适量控制米饭的摄入量，或者替换其他低热量、高营养密度的食物，以实现减肥的效果。
