要计算需要摄取的淀粉量，首先需要考虑的是你的总热量需求。这会依赖于你的年龄、性别、体重、身高、以及每日活动水平。在减肥的过程中，我们通常会减少总热量的摄取。
美国疾病预防控制中心(CDC)建议，一个成年人的饮食中卡路里的45%到65%应来自碳水化合物（包括淀粉和糖）。因此，如果你摄取的热量在一般减肥推荐的1200-1500卡路里之间，那么每天摄取540-975卡路里的淀粉和糖会很合适。
请注意，这只是一个大致的引导，它可以根据你的具体需要进行调整。举例来说，做更多的运动就可能需要更多的碳水化合物。因此，如果你是在专门指导下进行的减肥计划，按照那些专业建议来进行操作将会更好。
同时，也请记住尽量选择健康、全面的食物来摄取你的碳水化合物，比如全谷物、蔬菜、豆类和某些水果。白面包、脱籽米和其他精炼淀粉制品，因为它们有着较高的血糖指数，可能会导致你的血糖不稳定，这样对食欲和体重管理不利。
最后，让专业的营养师或者医生来帮助你制定适合的减肥计划永远是最好的选择。他们能根据你的个人健康状况和目标来为你制定适应的饮食和运动方案。
