开设一个小型挂面厂是一个有潜力的商业机会，但需要考虑以下几个因素：
1. 市场需求：首先，你需要研究你所在地区的市场需求。挂面是一种常见的主食，但竞争可能也很激烈。你需要确定你的产品是否有独特的卖点，以吸引消费者。
2. 资金：开设一个小型挂面厂需要一定的初始投资。你需要购买设备、原材料和租赁或购买生产场地。此外，你还需要考虑运营成本，如员工工资、水电费等。
3. 生产技术：你需要了解挂面的生产工艺和技术，以确保生产出高质量的产品。如果你没有相关经验，可以考虑聘请有经验的师傅或者与有经验的企业合作。
4. 销售渠道：你需要建立销售渠道，将你的产品销售给消费者。这可以包括与超市、餐馆等合作，或者自己开设实体店或网店。
5. 法规和许可：在开设挂面厂之前，你需要了解当地的法规和许可要求。这可能包括食品安全许可、营业执照等。确保你的企业合法经营，避免因违规操作而导致的罚款甚至关闭。
6. 市场推广：为了吸引消费者，你需要进行市场推广。这可以包括广告、促销活动等。建立一个品牌形象，提高消费者对你的产品的认知度和信任度。
总之，开设一个小型挂面厂需要充分的准备和计划。在开始之前，确保你对市场、技术和法规有足够的了解，以便成功开展业务。
