面对对方持刀的情况，保持冷静和警惕是首要的。以下是一些技巧，希望能帮到你：
1. 保持距离和警惕性：与持刀者保持一定距离，给予自己更多反应时间，并保持警惕，观察对方的动作和表情。不要让对方靠近过于接近你。
2. 避免激怒对方：保持冷静，尽量避免激怒对方。不要使用威胁性的语言或动作，以免加剧对方的暴力倾向。
3. 寻找逃生机会：如果可能的话，寻找逃生的机会。找到安全的地方躲避，或者大声呼救以引起他人的注意。
4. 使用障碍物阻挡：如果周围有可用的障碍物，例如桌子、椅子或者墙壁，可以用来阻挡持刀者的攻击，同时为自己争取时间逃离或求救。
5. 保护重要部位：用手臂保护颈部和躯干部位，尽量避免对方刺击这些重要的部位。同时，注意保护头部，可以用手臂或者其他物品覆盖头部以减少受伤风险。
6. 寻找反击机会：如果有机会，可以寻找反击的机会。可以利用对方攻击的间隙，进行反击或者夺取对方手中的刀具。但务必谨慎行事，确保自身安全的前提下进行反击。
7. 寻求帮助：如果情况允许，尽快向周围人求助或者报警。寻求外界的帮助可以更有效地解决危险局面。
8. 采取措施：在日常生活中，学习一些技巧和术是很有必要的。通过学习，提高自己的自我保护意识和技能，以便在危险时刻能够有效自救。
最重要的是，在面对持刀者时，保持冷静和警惕，同时尽量寻找安全的解决方式。避免与持刀者发生直接的肢体冲突，尽量寻找逃生或者求助的机会，以保护自己的安全。
