钓鲳鱼使用鸡肝作为诱饵的方法如下：
1. 准备材料：首先，你需要准备一些新鲜的鸡肝。鸡肝应该是湿润的，没有异味。此外，你还需要一根钓竿、一些钓线、一个鱼钩和一个钓鱼浮标。
2. 制作鸡肝饵：将鸡肝切成小块，大小约为1-2厘米。你可以根据鲳鱼的大小来调整鸡肝块的大小。将切好的鸡肝放入一个塑料袋中，加入一些盐和香料，如大蒜粉、洋葱粉等，以增加鸡肝的吸引力。将塑料袋密封，让鸡肝在冰箱中腌制约30分钟至1小时。
3. 准备钓具：将钓线穿过鱼钩，然后将钓线固定在钓竿上。将钓鱼浮标系在钓线上，使其漂浮在水面上。
4. 寻找钓点：选择一个适合钓鲳鱼的地点，通常是水流较快的地方，如河流、湖泊或海洋。鲳鱼喜欢在水草丛生的地方觅食，因此选择水草较多的地方可能会有更好的收获。
5. 投放鸡肝饵：将鸡肝饵放在钓鱼浮标附近，让鸡肝饵随着水流慢慢下沉。注意保持适当的距离，以免鱼钩勾到其他物体。
6. 等待鱼上钩：当你发现钓鱼浮标突然下沉时，说明有鲳鱼可能已经上钩。这时，你需要迅速而稳定地向上提竿，将鱼钩从鱼嘴中取出。如果你觉得鱼钩上的力道很大，可能是一条大鱼，需要用力将其拉出水面。
7. 收杆：钓完鱼后，记得将钓具收拾好，不要乱扔垃圾，保护环境。
