搓拉饵（也称为搓拉面、揉面）在制作过程中，常常会遇到面团过于粘湿或过于干燥且易裂开的情况，导致无法顺利搓拉成型。这主要是由于以下几个原因造成的：
1. 面粉水份不足：面粉水份不足会导致面团干燥，难以形成柔软的弹性，无法顺利拉制。解决方法是适量增加水份，使面团变得湿润。
2. 面团发酵不足：发酵不足会导致面团不够松软蓬松，易出现干硬、粘性等问题。需要保证面团发酵到位，表面有泡泡出现，才能搓拉成功。
3. 操作技巧不到位：搓拉是一项需要一定技巧和经验的操作，如果动作不正确或力度不均匀，容易造成面团不顺畅。需要多练习和磨练技巧，掌握正确的搓拉方法。
4. 面粉质量问题：选择质量较差或不适合搓拉的面粉，也会导致面团难以拉制。建议选择适合搓拉的高筋面粉，并注意面粉的保存方法，避免受潮或受潮影响面团品质。
总之，要想避免搓拉饵总是化掉，重要的是掌握好面团的水份控制、发酵技巧和搓拉动作，以及选择适合的面粉质量进行制作。
