小鱼小虾的做法有很多种，下面是一种简单的清蒸小鱼小虾的做法：
所需材料：
1. 小鱼小虾若干（如：鲫鱼、草鱼、基围虾等）
2. 姜几片
3. 葱两根
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
8. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将小鱼小虾处理干净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 将处理好的小鱼小虾放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟。
3. 在此期间，将姜切成薄片，葱切成段，香菜切碎备用。
4. 将腌制好的小鱼小虾放入蒸锅中，撒上姜片和葱段，倒入适量的料酒和生抽。
5. 开火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼虾的大小和厚度而定。
6. 蒸好后，将蒸鱼虾的汤汁倒掉，撒上葱花和香菜碎。
7. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后迅速淋在鱼虾上，即可出锅享用。
