东江是中国广东省的一条著名河流，流经广东省中部和西北部，是中国南方十大河流之一。东江自古以来就是中国南方地区的重要水利资源，而东江的鱼类资源也是广东省地区的重要特产之一。那么，东江的鱼味道如何呢？
东江的鱼类品种繁多，其中以草鱼、鲢鱼、鲤鱼、乌鱼、青鱼、鲈鱼等为主。由于东江流域的水源清洌，沿岸草木葱茏，所以东江的鱼类生长环境非常好，味道极为鲜美。
其中，东江的草鱼备受人们的喜爱。草鱼肉质细嫩、味甜、鲜美，作为东江流域知名的水产资源，因其营养丰富，口感细腻、味美，而受到了很多人的青睐。在广东地区，炖草鱼汤也是一道传统的美食佳肴。
除了草鱼外，东江的鲢鱼和鲤鱼也非常有特色。鲢鱼肉质肥厚、口感鲜美，被誉为“江水之王”的美食；而鲤鱼则肉质细腻，味道清新，偏好清淡口味的人们也非常喜欢鲤鱼。
其他鱼类如乌鱼、青鱼、鲈鱼等，也都有它们独特的特色和味道。乌鱼肉质细腻、香味浓郁，是广东传统名菜“乌鱼煲”的主料之一；青鱼则肉质鲜美、细嫩，营养丰富，适合煮汤；鲈鱼肉质嫩滑、味道鲜美，适合清蒸，也是南方人民非常喜欢的鱼类之一。
总之，东江的鱼类资源非常丰富，品种多样、味道鲜美，深受广大人民的喜爱。如果你喜欢吃鱼，东江的鱼类一定会让你体验到不一样的美味。
